Anexo técnico HACCP
Documento para integrar en el manual HACCP del cliente. Contiene especificaciones, finalidades, modalidades de monitoreo, límites críticos, procedimientos operativos y responsabilidades.
🔒 Disponible tras la compra Descargar →
Área de descargas · documentación técnica reservada
Toda la documentación, en un solo lugar.
Cinco documentos oficiales adjuntos al sistema COLD CARE, listos para adjuntar a tu manual HACCP, presentar a las autoridades sanitarias, o entregar al consultor higiénico-sanitario. Documentación reservada a clientes: tras la compra del sistema recibirás por email el código de desbloqueo para acceder a todos los PDF.
Declaración técnica de conformidad
Certifica las características funcionales, operativas y de seguridad del sistema, con referencia al Reglamento (CE) nº 852/2004 y a los manuales HACCP empresariales.
🔒 Disponible tras la compra Descargar →Procedimiento operativo COLD CARE
Procedimiento completo para el monitoreo automático de temperaturas: objetivo, ámbito de aplicación, responsabilidades, modalidades operativas y gestión de no conformidades.
🔒 Disponible tras la compra Descargar →Registro de gestión de alarma
Formulario a rellenar para el registro de eventos de alarma: datos de la cámara, temperatura registrada, tipo de alarma, acción correctiva, firmas de operador y responsable HACCP.
🔒 Disponible tras la compra Descargar →Ficha informativa para autoridades de control
Documento sintético para exponer o entregar a inspectores: descripción del sistema, modo de funcionamiento, conformidad normativa y gestión de datos.
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Documentos personalizados
¿Necesitas documentos personalizados para tu actividad?
Los documentos descargables en esta página son en versión estándar. Para clientes activos, proporcionamos junto con el sistema una versión personalizada de cada documento — con datos empresariales, códigos de cámaras, límites críticos específicos y firmas de los responsables HACCP — lista para incluir en el manual empresarial.