Allegato tecnico HACCP
Documento da integrare nel manuale HACCP del cliente. Contiene specifiche, finalità, modalità di monitoraggio, limiti critici, procedure operative e responsabilità.
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Area download · documentazione tecnica riservata
Tutta la documentazione, in un unico posto.
Cinque documenti ufficiali a corredo del sistema COLD CARE, pronti per essere allegati al tuo manuale HACCP, presentati ad ASL e NAS, o consegnati al consulente igienico-sanitario. Documentazione riservata ai clienti: dopo l'acquisto del sistema riceverai via email il codice di sblocco per accedere a tutti i PDF.
Dichiarazione di conformità tecnica
Attesta caratteristiche funzionali, operative e di sicurezza del sistema, con riferimento al Regolamento (CE) n. 852/2004 e ai manuali HACCP aziendali.
🔒 Disponibile dopo l'acquisto Scarica →Procedura operativa COLD CARE
Procedura completa per il monitoraggio automatico delle temperature: scopo, campo di applicazione, responsabilità, modalità operative e gestione delle non conformità.
🔒 Disponibile dopo l'acquisto Scarica →Registro gestione allarme
Modulo da compilare per la registrazione degli eventi di allarme: dati cella, temperatura rilevata, tipo allarme, azione correttiva, firme operatore e responsabile HACCP.
🔒 Disponibile dopo l'acquisto Scarica →Scheda informativa per autorità di controllo
Documento sintetico da esporre o consegnare a ispettori ASL e NAS: descrizione del sistema, modalità di funzionamento, conformità normativa e gestione dei dati.
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Documenti personalizzati
Hai bisogno di documenti personalizzati per la tua attività?
I documenti scaricabili da questa pagina sono in versione standard. Per i clienti attivi, forniamo a corredo del sistema una versione personalizzata di ciascun documento — con dati aziendali, codici delle celle, limiti critici specifici e firme dei responsabili HACCP — pronta per essere inserita nel manuale aziendale.